大厨出马第16集剧情

中国式的师徒制技艺传承，最忌「教晓徒弟无师傅」！名师授徒往往留有一手，以致不少原应世代相传的传统技艺因而失传。其实贵为名家，应具备自信之馀，师徒之间能够做到互动、互补、互助，从对方身上吸收不同资讯、思维，更能令手艺发扬光大！今集马仔与而而、彤彤要拜访的正是一位作风开明、难能可贵的大厨－曾超敬师傅。曾师傅入厨30年，早已独当一面，但他并未因此自满，亦摒弃技艺传承「留一手」的中式陋习。他今次特别带同一众徒弟，以团队姿态亮相，发扬团队精神！曾师傅无论参加比赛还是定新一季餐单，都会要求徒弟发挥创意，各自提供设计菜式，然後集各家之长，往往由此集体创作出崭新菜式！难得遇到这位开明名厨，马仔亦放胆下厨一试曾师傅自创的「龙皇披金甲」，曾师傅曾以这道菜赢得「香港旅游发展局举办2009年度美食之最大赏银奖」，马仔又有什么新点子、新思维启发曾师傅？曾师傅随後亦不吝啬大展身手，亲自示范上述菜式及另一道拿手好菜「皇袍加身」，又大方捧出「虾籽鲜菌麒麟斑」、「松茸和牛礼物盒」，以及一味以芒果配搭鱼翅而成的新奇甜品－「翅晶凝」。马仔以这些菜色招呼嘉宾陈玉莲，大家难得聚头品嚐美食，闲话家常，诚一乐也！